Cizre’nin tanınmış çay ustası Celal Çazım, 80 yaşında olmasına rağmen hala aynı tutku ve heyecanla işine devam ediyor. 67 yıl boyunca çay demleyerek ve Cizre kültürünü yaşatarak, bölgenin önemli simalarından biri haline geldi.
‘Kahveci Celo’ olarak bilinen Çazım, 13 yaşında başladığı kahvecilik serüvenine, genç yaşta çalışmaya başladığı dayısının yanında işçi olarak adım attı.
İki yıl boyunca işçi olarak görev yaptıktan sonra, kendi mekanının sahibi oldu ve o günden beri çay demleme sanatına gönül verdi.
Celal Çazım, her gün ortalama 5 bin bardak çay satarak, yoğun bir ilgiyle karşılaşıyor.
Her bir demlediği çayın kendisi için bir sanat eseri olduğunu düşünen usta, çay ocaklarının sadece içecek sunan yerler olmadığını, aynı zamanda insanları bir araya getiren sosyal alanlar olduğunu vurguladı.
Çazım, “Milletime hizmet etmekten gurur duyuyorum,” diyerek işine olan bağlılığını dile getiriyor.
Yıllar içinde, çay ocağında biriktirdiği 360 tablo, talihsiz bir yangında kül oldu. Ancak bu durum ona moralini bozmaktan çok, daha da güçlenme azmi verdi.
“Cizre’yi çok seviyorum, kültürümüzü yaşatmaya devam edeceğim,” diyen Çazım, mekânının kente gelenler için bir cazibe merkezi haline geldiğini belirtti. Günde en az 60-70 kişinin uğradığı çay ocağında, ziyaretçilerine Cizre’nin kültürel değerlerini tanıtmaktan mutluluk duyuyor.
Çay demleme konusunda edindiği tecrübeyi yeni nesillere aktarma düşüncesi, Çazım’ın geleceğe yönelik planları arasında. Usta, bu geleneği sürdürerek daha da güçlenmeyi ve ilerleyen yıllarda da hizmet vermeyi hedefliyor.
Cizre’nin kalbinde, çay ustası olarak geçirdiği uzun yıllar, yalnızca bir meslekten çok daha fazlasını temsil ediyor. Bu süreç, onun yaşam felsefesi ve topluma olan katkısının bir yansıması olarak öne çıkıyor.
